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デイサービス相愛 若鮎作り(5/21)
本日おやつレクで「若鮎づくり」をしていただきました。
ー生地作りー
①卵、砂糖、水あめ、みりんを泡だて器ですり混ぜる。
②その中に振るった小麦粉を加えざっくり混ぜる。
③生地を室温で休ませ、ホットプレートで細長くなるように焼く。
ー求肥作りー
④白玉粉、砂糖、水を入れダマがなくなるまで混ぜる。
⑤レンジで加熱し水を入れ柔らかくする。
⑥打ち粉を振り形を整える。
⑦生地に求肥を包んで鮎のように整えて完成!
手作りの求肥は格別で、とてもおいしく頂きました(^^♪