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デイサービス相愛 若鮎作り(5/21)

 本日おやつレクで「若鮎づくり」をしていただきました。

ー生地作りー

①卵、砂糖、水あめ、みりんを泡だて器ですり混ぜる。

②その中に振るった小麦粉を加えざっくり混ぜる。

③生地を室温で休ませ、ホットプレートで細長くなるように焼く。

ー求肥作りー

④白玉粉、砂糖、水を入れダマがなくなるまで混ぜる。

⑤レンジで加熱し水を入れ柔らかくする。

⑥打ち粉を振り形を整える。

⑦生地に求肥を包んで鮎のように整えて完成!

 

 手作りの求肥は格別で、とてもおいしく頂きました(^^♪

2013/07/08

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